LA FRUTERÍA DEL BARRIO

Jose María Peña es dueño y señor de una de las dos fruterías que tiene el mercado, y si caminas por allí pronto te invadirá un torbellino de formas y colores. Su fruta llega diariamente de todas partes de España, pero su piña la trae de Costa Rica en avión y en solo dos días llega de la plantación a tu paladar. Y cómo no, donde hay fruta… habrá verdura y aquí es fresca todos los días. ¿Su mayor tesoro? Las judías verdes de Zafarraya (Granada) que son, tal cual, «las mejores que existen»: no necesitas quitarles la hebra y poseen un sabor más fino y suave que cualquier otra. También puedes llevarte hierbas frescas, legumbres, frutos secos, especias y productos para cocina oriental, como col o cebolleta china y pak choi.