Frutería Go.To.Fruits
LOS REYES DE LA FRUTA Un lugar en el que encontrarás a Felipe Torijano Bravo, expresidente de la Asociación de Fruteros de Madrid, y con familia de fruteros, vamos, ¡el rey de la fruta y la verdura! Son famosos por la calidad de sus productos, que tienen nacionales o tropicales, pero siempre de temporada. Pone […]
Frutas Peña
LA FRUTERÍA DEL BARRIO Jose María Peña es dueño y señor de una de las dos fruterías que tiene el mercado, y si caminas por allí pronto te invadirá un torbellino de formas y colores. Su fruta llega diariamente de todas partes de España, pero su piña la trae de Costa Rica en avión y […]
Di buono
‘¡Pero mira cómo parla mi italiana!’ dice Micaela mientras camina hacia su puesto –Graciana– y Alessandra parte un poco de porchetta a dos chicos que pasan por aquí. Este embutido lo trae de su pueblo, Aricca, una aldea más antigua que la propia Roma, e impresiona tanto en el mostrador que la gente no para […]
Craft 19
EL SÁNDWICH DE PASTRAMI QUE CONQUISTÓ MADRID Craig Kolleger, neoyorquino »de pura cepa» que lleva 10 años con su mujer en Madrid, ha abierto Craft 19 después de desistir en su búsqueda de un sandwich de pastrami digno de su nombre. Con su puesto quiere dar a conocer al mundo el auténtico bocadillo de su […]
Carnicería y casquería Venancio Hernández
EL SABOR SE SIENTA A LA MESA Los hermanos Hernández (Venancio y Federico) son el nuevo duo cárnico en el mercado pero, al igual que otros compañeros, vienen de la Galería Magallanes, que fue una de las mejores del barrio. Aprendieron a partir entrecot antes que a caminar, ¡así que su mochila desborda experiencia! Y, […]
Carnicería Salchichería Ruyal
LAS CARNES CON SOLERA DE ALBERTO El mostrador de Alberto alberga tesoros cárnicos y lácteos. Tras su cristal encontrarás, por ejemplo, un gran jamón ibérico, buenos serranos y un queso con denominación de origen de la Mancha (y un sabor de aúpa): el de San Pedro de Magaceda. De su carne, la ternera es el […]
Carnicería Antonio
CARNES NATURALES PARA PERDER EL SENTIDO Antonio es un amable cordobés que, como todos, se pasa el día frente a puestos de productos muy distintos, pero si te fijas bien, te darás cuenta de que él solo tiene ojos para su carne. Te vas a encontrar con un hombre tranquilo y muy natural, sin ropajes, […]
Cannelle
LOS AROMAS DEL MUNDO Maria Jesús ha cambiado la informática por los más de 200 aromas que abarrotan su tienda. El de sus ‘’niñas’’ (como ella llama entre lágrimas -de tanto oler las pimientas- a sus especias) es un mundo amplio y en auge, en el que su propuesta destaca por su especialización y sus […]
Drakkar Cervecería
PASIÓN VIKINGA Y ‘CRAFT BEER’ Si aún no has empezado la compra no lo hagas, coge un taburete y siéntate en la barra de Drakkar para que Rocío y Jose Luis te cuenten por qué les apasiona la cerveza de verdad. Su puesto es una antigua cámara de pollería convertida en una taproom en la […]